茶作为我们生活中颇受欢迎的健康饮品，历史悠久，品类繁多，各具特色。为了能更好地品尝到不同茶水的精妙，人们研制出了许多种不同的冲泡方法。
其中，除了我们比较熟悉的的热泡和煮制以外，还有冷萃和冷泡等手法。那么冷萃茶和冷泡茶是如何制作的呢？他们两者之间有什么区别和联系呢？今天就带大家一起了解一下。
冷萃茶与冷泡茶的区别？
其实，冷萃茶和冷泡茶只是人们对同一种茶饮的不同叫法，冷泡茶也称冷萃茶，并没有什么区别。它们是一种把茶叶内的物质缓慢萃取的喝茶方式，将适量茶叶放入冰水或冷水中，通过2-4小时甚至更长时间的密封浸泡，将茶叶中的物质慢慢萃取出来，得到甘甜的茶汤。
冷萃茶
冷泡茶的特点：
1、低温萃取口感好
冷泡茶的口感好，主要是得益于低温萃取的方法。在低温冷泡的环境下，茶叶中的氨基酸分子会在冷水中尽快脱落，而茶叶中带有苦味的甘宁酸和咖啡因，则会因为温度达不到，只能“安分地”待在茶叶中，这就使得我们泡好以后的冷泡茶带有自然的甜味儿，比热泡茶的口感更甘甜一些。
2、冲泡简单易上手
冲泡方法简单也是冷泡茶的重要特点。我国的茶文化源远流长，很多时候泡茶都讲究茶艺和氛围，但冷泡茶却没有那么讲究。这样一种便捷的喝茶方式，也更适合我们当下快节奏的生活方式。只需要把适量的茶叶放在茶具中，加入纯净水或矿泉水密封浸泡就能得到好喝的茶汤。
3、浸泡时间长
在热水冲泡时，茶汤往往会带有一些苦涩的味道，冲泡三四次以后茶香也会逐渐变淡。但冷泡茶的茶叶可以反复冲泡多次，久泡的时间长也不影响，甚至在纯净水中的浸泡的时间可以高达10小时。
经过长时间浸泡得到的冷泡茶，茶多酚等物质充分释放，茶汤滋味更加甘甜诱人，有促进肠胃蠕动的功效，其中的咖啡因更少，能够减少对睡眠的影响。
其实，冷泡也好，冷萃也罢，这只是一种冲泡方法，除此之外，一杯好茶的关键还在于茶叶和水。腊梅园健康安全，口感清冽，可以放心冷泡，畅享茶香。
