松茸一直是我国非常珍惜的天然药用菌，不仅味鲜可口，而且还极具营养价值与药用价值，在日本，松茸一直都是被奉为国宴上品，由此可见松茸之珍贵，不过，对于松茸来说，有干松茸与新鲜松茸之分，新鲜松茸可想而知，自然是没有任何的加工的松茸，口感和肉质也都是保持了松茸最原始的味道，而干松茸就会经过一些特制的手法加工而成，不过口感也是别有风情，今天小编就给大家介绍一下关于干松茸到底怎么吃最好。
干松茸到底怎么吃最好
对于新鲜松茸来说，味道非常的鲜美，肉质也是很饱满，咬一口，劲道十足，极为诱人，但是想要品尝到如此美味的新鲜松茸，保存方法和运输手法便是一大难题，稍不注意就会导致新鲜松茸变质，因此在市面上新鲜松茸价格也是非常的昂贵；而干松茸却不一样，干松茸是沥干水分之后的松茸，这样的松茸虽然不及新鲜松茸那般美味，却也仍旧是菜中极品，下面小编就给大家说几个干松茸的常用做法。
一、松茸焖饭
准备干松茸与米饭，将干松茸浸泡半小时左右，然后将浸泡肿胀的干松茸一点一点的撕成小条，再将大米掏干净放入电饭煲中；之后再将撕好的松茸丝依次放入大米中，注入适量的水；在米饭正好之后，打开米饭，在适量的加入一些盐、酱油等调味，搅拌均匀即可享用。
二、松茸粥
将大米浸泡10分钟左右，然后用水将干松茸泡发，接着切成小块；继而在锅中加入适量的水，放入米饭，用大火煮干，再放入已经切成小块的松茸，用小火继续煮，在蒸煮的过程中，要不断的搅拌，注意，搅拌的方一定要顺着一个方向进行，这样煮出来的粥才会粘稠；最后小火大概熬制45分钟左右，加入一些盐就可以出锅了。
干松茸到底怎么吃最好
三、青椒炒干松茸
将干松茸洗净泡法之后切成片，然后将青椒与红椒都依次切成块儿，再将蒜都切成片，放入旁边备用；坐锅起火烧油，油温大概6成热的时候，将干松茸爆炒出锅，用锅内剩余的油炒香蒜片，再加入青椒和红椒、盐、鸡精等，再用淀粉兑入高汤进行勾芡，然后翻炒均匀，出锅淋油享有即可。
虽然干松茸与新鲜松茸在做法上会有一些不同，但是这并不影响松茸的功效，只不过是口感上会有少许的差别，虽然干松茸是沥干水分之后的松茸，但是这样的松茸更容易保存，而且的存放的时间也会更久。
