所需材料：
豆肠、青椒、红甜椒、黄甜椒、姜末、太白粉水、水、番茄酱、盐、糖、白醋
具体做法：
1、豆肠过油后切段；青椒、红甜椒、黄甜椒各洗淨，去蒂头和籽后切块，备用。
2、热锅，倒入少许油（材料外），放入姜末爆香，放入青椒片、红、黄甜椒片拌炒，再加入所有调味料、水煮滚并煮匀。
3、加入作法1的豆肠段，以太白粉水勾欠后即可。
