土豆是我们在日常生活中经常碰到的一种食材，适合做成各种菜肴，但通常情况下需要先把土豆处理成片、块、丝等形状方便烹饪
首先要将土豆去皮，土豆去皮建议使用削皮刀，方便快捷还不浪费土豆。
土豆去皮后，先要切出一个平面，方便我们将其放在案板上操作。
土豆固定在案板上以后，先开始切片，切片的厚度决定切丝的粗细，所以切片尽量要能切多薄就切多薄，土豆质感比较结实，会稍微用力一点，下刀注意不要切到手。
土豆切成片以后，把它按顺序摆放成斜梯状，方便我们下一步操作。
然后开始切丝，切丝的过程跟切片一样，刀口垂直，能切多细切多细，这样漂亮的细丝就切出来了。
切好的土豆丝要立刻泡在水中，否则会很快发黄变软，烹饪的时候，捞出沥水就可以了。
