牛肉具有养脾胃，强筋骨的作用，这时候多吃一些，补气血，增加体质，增强身体的免疫力。
香菇是我们经常食用的菌类食物，香菇具有健脾开胃，延缓衰老，增强免疫力的功效，牛肉搭配香菇吃，不仅味道鲜美，更是营养翻倍。
今天就用牛肉和香菇来包饺子，没想到做出来，太鲜美了，吃一次真的是念念不忘。
下面让我们一起来看看具体的做法：
1、包饺子首先要和面，饺子面用高筋粉，加一个鸡蛋，用适量温水和面，多揉一揉，这样包出来的饺子皮非常筋道，不破皮，吃着有嚼劲，密封起来饧面的时候，就可以准备馅料。
馅料所需食材：
香菇大约20朵，大葱3根，蒜一把，红萝卜一根，香菜三朵，牛肉五块。
2、先把牛肉切碎，也可以用绞肉机绞碎，我家人更喜欢吃剁碎的肉馅，只要我家先生在家，肉馅一定就是切的，他切的肉馅颗粒非常的小，并且大小均匀，基本上都不用再剁了，由此可见，我家先生的刀工可不是一般人的刀工哈。顶级的厨师刀工，哈哈。
3、香菇一切为二，然后放入开水锅里焯水，去除清洗不干净的杂质和草酸，捞出香菇，挤掉水分，剁碎用，大葱切葱花，香菜切碎，红萝卜擦丝，蒜切两瓣就够了，剩余的蒜捣成蒜泥蘸饺子吃，再留一点香菜，大葱，烧汤用。
放一点红萝卜丝，可以增香提味，同时丰富饺子馅的颜色。
3、把上面所有的食材放一起，放一勺盐，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺味极鲜，一勺料酒，半勺白糖，然后开始剁馅。
4、馅料已经切得很小了，只需要边剁边搅拌均匀就可以了，不需要剁的时间太长。
5、把馅料装入盆里，再慢慢加入半碗花椒水，边加边搅拌，花椒水是用花椒提前煮的，闻起来有浓浓的花椒味，添加花椒水，一来可以去腥，二来可以使饺子馅更加的鲜嫩多汁。
加入花椒水后，顺时针多搅拌一会，让馅料充分吸收水分。
6、然后再加两勺油，搅拌均匀，使馅料吃起来更加的香味浓郁。
7、然后就可以包饺子了，我家都喜欢包这种柳叶饺子，这种饺子皮薄馅大，吃起来有嚼劲，非常的好吃。
8、一会儿就包一案板饺子，一次多包一点，装入速冻饺子盒，冷冻在冰箱里面，可以早餐吃，非常的方便。
9、香喷喷的饺子上桌了，咬一口真的太香了，肉嫩多汁，味道鲜美，有香菇的鲜香味，我家人喜欢吃带汤饺子，几乎每次吃饺子都会烧一个汤。
今天的汤是用适量清水烧开，然后加入蒸鱼豉油一勺，盐半勺，味极鲜几滴，五香粉小半勺，白糖小半勺，烧出来的，味道非常的鲜美，搭配牛肉香菇饺子，再香不过了。
