南方的友友来陕西～西安，要吃当地美食！牛羊肉泡馍就是其中之一！
这个问题对西安人来说，应该没有一个不知道的吧，不是个问题，我们从小吃到大！一方水土养一方人！！
这个很平常很平淡的一件事，对于广州，福建等南方城市的人来说，真的是有不知道的！距离产生美嘛！这就是南北差异呀！
看来陕西西安大名鼎鼎的～牛羊肉泡馍还是缺少宣传！！在西安家喻户晓，人人皆知的泡馍，外省人不知道，这个可以理解！
一个广州的友友来西安一泡馍馆，服务员直接端了2个饼（通常是2个饼，当然根据饭量而定，提前告知），一个小蝶里面放有～糖蒜和辣子！这位广州友友直接蒙圈，不知道怎么吃了
有一位西安友友十分幽默，他说吃泡馍，可是把馍从中间掰开 夹辣椒 就蒜吃！哈哈。这当然是个笑话，明明是泡馍，最后成馍加辣子了！
通常就是慢慢把饼掰成一半之后，再一半，最后掰成和黄豆大小一样，小点容易入味。
后厨再给你煮好端出来，然后小碟子里面的辣酱可以根据口味加进羊肉泡馍里面（辣酱很好吃！和一般的辣子味道不一样）糖蒜的话是腌好的，配着泡馍吃很解腻！吃的时候最好不要搅拌，小范围搅拌辣子酱，一边吃，顺着吃，肉片可以留到最后吃！店家通常会端一小碗清汤给大家
这是我的吃法，当然因人而异，仅供参考！每个西安人都有自己的泡馍情节！
有时配上冰峰或者酸梅汤也是不错的选择！
有的南方女孩饭量小，可以选择一个饼！或者分者吃！南方人经常吃米，吃面食，吃泡馍觉得有点撑，或者感觉有些煽，都可以理解，毕竟大家口味不同！
疫情过后，欢迎大家来到大美西安，白天喋牛羊肉泡馍，看兵马俑，晚上逛大唐不夜城看大唐盛世！
