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农村西瓜酱最简单的做法,不用发酵只需一个小时,婆婆奶奶都说好吃.


第一步:准备泡好的花生和黄豆,清洗干净,放入锅中煮20分钟,把黄豆花生煮熟煮透。煮好捞出控干水份备用。

第二步:准备西瓜半个,用勺子把西瓜瓤挖出来,用勺子捣碎,准备少许香叶,桂皮,花椒,八角,干辣椒备用。

第三步:锅内加入宽油适量,把所有大料炸出香味,把炸好的大料捞出不要,倒入煮好的花生和黄豆西瓜。开中火熬制30分钟左右。

第四步:30分钟后加入食用盐50克,甜面酱50克,白酒30克,用勺子搅拌均匀,开小火熬制,一边熬制一边不停地搅拌,把里面的水份熬干,看到有小气泡冒出,上面有一层油就可以出锅了。

准备一个干净没有水份的容器把做好的西瓜酱倒入里面,吃饭时候可以蘸馒头,大饼,面条,可以说是百搭西瓜酱。