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掌握了家庭自制水煮鱼的做法 ,在家轻松就能煮一锅,家人都夸可以开店了

自从掌握了水煮鱼秘诀,在家轻松就能煮一锅,家人都夸可以开店了

我真的是太喜欢吃水煮菜了。南方妹子其实开始是一点点辣都不能接受了,记得第一次吃的时候,就一口鱼肉,已经让我泪流满面了,但是就这样刺激味蕾,却总是让人欲罢不能,吃了那么多年也是越吃越上瘾,也因为吃出了经验,所以就开始在家琢磨如何做,没想到让我一下子掌握了要点,如今在家也是分分钟就能做出饭店滋味的水煮鱼了。

这几年,水煮鱼被福建人吃出了精髓,不仅仅是用鱼做原料,在这个基础上添加了各种的海鲜,这也是福建人的特色吧,毕竟我们靠海吃海有这个习惯,大家对海鲜的认可度是非常高的,别说逢年过节餐桌上基本都是海鲜菜,平日餐桌也是几乎没有都要吃的,所以鱼片+海鲜搭配的水煮鱼,让你越吃越上瘾。

好了,今天就分享下我们家的做法吧,简单高效出结果,好吃易做,全家人都说绝了。

【大盆水煮鱼】

用到的材料:今天用草鱼,买时候让卖家直接切片,回来用面粉水和盐抓拿清洗,然后加入盐胡椒粉腌制入味。

同时还准备了花蛤、火腿肠、鲜香菇、土豆和花菜,黄豆芽,还有鱿鱼和虾也是可以放的。基本上我平时做大盆水煮鱼材料就差不多这些。

好了,具体做法在这里分享下,在家做其实只要有这2样调料,包你次次不失手,我常备的就是麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱。

第一步:油稍微多一些放入姜蒜、火锅底料和豆瓣酱,小火炒香炒出红油

第二步:加入适量的水,生抽(我用的是味达美炒菜香生抽),然后放入土豆片(这个切薄点好熟),火腿肠,香菇,花菜和黄豆芽。

第三步:等锅中烧开,放入鱼骨、花蛤(鱼骨要腌制的,如果有其他海鲜也是这时候加入的),然后再次煮开把所有配菜捞出来。

第四步:在红油汤中放入鱼片,等稍微定型用铲子动下,这样汤不容易浑而且鱼片不会碎。

第五步:鱼片连汤汁倒入大盆,然后撒一些蒜末青蒜苗,浇热油就可以了。

赶紧试一试吧,非常简单又好吃,在家做不难的。

草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质,能够为人体内免疫物质的形成提供丰富的原料。抵抗力低下、容易生病的人,可以适当地吃草鱼,补充优质蛋白质,促进体内免疫物质的生成,从而提高机体免疫力。