猪耳朵和猪肉相比，最大的特点就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含胶质，
在这个炎炎夏日，单独吃猪耳朵总觉得油腻同时味道会单调一些，炒着吃的味道就更丰富一些，也更下饭
【食材】
猪耳朵一个
酱猪耳朵切片
【配料】
青椒1个、红椒1个、姜1块、小葱1根、大蒜3瓣
【调料】
白糖、盐、酱油、蚝油、料酒
【制作步骤】
1、将买好的酱猪耳用清水洗干净后切成片备用，
2、将青椒、红椒、姜、小葱、大蒜切成丝备用，
3、起锅烧油，油温8成热下入青椒、红椒、姜、大蒜炝锅，然后加入切好的猪耳朵进行翻炒，
4、随后加入料酒翻炒几秒，依次加入白糖、盐、酱油、蚝油在进行翻炒，（如果翻炒过程中有干锅的情况 可以加一点点水），
5、翻炒1分钟左右加入小葱即可出锅，色香味俱全的爆炒猪耳就做好了，这道菜超级下饭，推荐大家尝试！
完美出锅啦 ！大家一定要尝试做一下噢~
