海蜇头简介
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
食材
主料
海蜇头 300g
香菜 10g
辅料
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
麻油 适量
鸡精 适量
1、食材准备：海蜇头、香菜。
2、香菜洗净，切段。
3、海蜇头事先洗净，浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐。
4、撒入鸡精。
5、加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味。
6、最后，放上香菜，上桌。
海蜇头的做法技巧
1、海蜇头一定事先洗净，用冷水浸3-4天后食用。
2、芥末、大蒜的可以放也可以不放。
