一碗咸饭配一碗牛杂萝卜汤，简直是美味的标配，但是店里的汤实在太贵，30一碗，不如自己学起来在家做，能做一大锅，老少都很喜欢的美味。
秋冬季节干燥，萝卜有润燥的功效，炖成汤又很好吸收，炖起来吧！
做法并不复杂，我们一起来看看吧！
用料：
主料：白萝卜1根，牛杂500g，大葱1根，辣椒1根，姜3片；
卤料包：大料1个，桂皮2块，香叶3片；
调料：盐半勺，糖半勺，香油适量，胡椒粉2茶匙。
步骤：
1、先把牛杂用清水洗净，烧热一锅开水，沸腾后放入，焯去血水，撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，切成小段备用；
2、把白萝卜洗净去皮，切成大块，不要太小，不然一煮就烂不好吃了；
3、把汤锅里倒入适量开水煮开，放入卤料包，焯好的牛杂，中小火煮30分钟左右，放入萝卜块、葱段、辣椒、姜片，煮沸后改中火；
再煮30分钟左右，倒入所有调料，牛杂煮熟变软了，就可以关火盛汤开喝啦！
