蛋花汤的历史已经无从考证，在我们一日三餐中出现的次数太过频繁，记得小时候生活在农村，家里的条件并不好，吃肉就是一种奢求，但是奶奶养了一些鸡，所以鸡蛋代替了肉，成为了我童年吃的最多的食物。
金黄色的蛋花漂浮在碗中，像似一朵朵盛开的花朵，令人赏心悦目，撒上葱花，滴上一些香油，那味道瞬间就扑面而来，一口喝下去，浑身就觉得舒服。
如今奶奶已经80多岁了，每天早晨还会做上一碗蛋花汤，除了好喝之外，我想更多的是它属于家的味道。蛋花汤的做法其实非常简单，但是想要做出一碗漂亮的蛋花，这其中还是有些小诀窍的。今天就给大家分享蛋花汤的做法，比饭店做得都要好看，好喝。
【紫菜蛋花汤】
主要食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、香菜
第一步、首先把紫菜撕碎放入碗中，加入适量清水把紫菜清洗一下，这样可以把表面的灰尘洗干净，吃起来更卫生，然后沥干水分备用。
第二步、锅里把水烧开，然后关火，淋入鸡蛋液，这个是蛋花漂亮的关键，2个鸡蛋就能满满一锅。
第三步、然后加盐、五香粉、生抽、香油、虾皮，最后放点香菜和葱花搅拌均匀就可以了。
这样一道美味的紫菜蛋花汤就做好了，好看又好喝，学会这个蛋花汤做法，家里来客人了露一手，大家都夸你是大厨。
