·制作材料·
食材： 粉条适量 老抽
葱花适量 豆腐一块
调料： 生抽 辣椒油 豆瓣酱
蚝油 五香粉 盐
和面： 面粉500克 酵母一包
白糖5克 35度温水280克
>>>制作过程<<<
1、碗中倒入粉条用刚烧开的沸水，盖上盖子，浸泡五分钟，将粉条泡软
2、泡好之后用剪刀把它剪成小段，加入少许的食用油，防止粉条粘连在一起，再来点老抽上色，把它搅拌均匀，放一旁备用
注意：粉条不要泡的太软，以免影响口感，能剪动就可以了
3、准备一块豆腐，把它切成厚片，再切条，最后切成小一点的豆腐块
4、然后平底锅倒入一点油，把它刷均匀，油热后把豆腐块倒进来，用中小火炒至金黄色，盛出来备用
5、粉条的碗里加入准备好的葱花，豆腐块，生抽、辣椒油，豆瓣酱、蚝油、五香粉、盐，搅拌均匀这个粉条豆腐馅就调好了
6、接下来和面碗里倒入面粉，加入一包高活性的酵母
7、再加入白糖，促进酵母粉的发酵，先用筷子搅拌均匀，然后用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状
8、再下手揉成软硬适中光滑的面团，面团揉光滑以后，移到面垫上，搓成长条，切成数个小剂子，再把每个面积都揉圆
9、再擀成周围薄，中间厚一点的包子皮
10、放上馅料，这个馅可以多放一点，那样会更好吃，按照自己熟悉的手法包成包子的形状就可以了
11、全部做好以后放进蒸锅醒发十分钟，现在的天气还是比较凉，锅里的水可以提前烧成微热的状态，会醒发的更快一些
醒发好的包子拿起来感觉轻飘飘的就可以蒸了
12、水开计时蒸十分钟，再焖两分钟，让热气散一散，防止塌陷，这个热气腾腾的包子呀，就出锅了，用手按压能看到特别的蓬松
13、用手掰开内里馅香入味，看着就很有食欲，真的是特别的好吃
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