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简单好吃的凉拌菜都有哪些 ?

每当天气炎热的时候,就总感觉没胃口,这是因为天热水分蒸发快,人体喝下了大量的水分,水分冲淡了胃酸和消化液,导致食物消化变慢,早餐还没消化干净,可能午餐就到了,以此类推,所以顿顿感觉不饿,看什么都没胃口,即使是面对大鱼大肉,也丝毫提不起胃口,反而会觉得嘴巴很油腻。

每当这个时候,就应该以蔬菜为主了,多吃一些富含维生素、膳食纤维、微量元素和矿物质丰富的食物,营养易消化,尤其是制成凉拌菜以后,酸辣开胃,鲜香美味,胃口顿时就回来了,吃东西更加津津有味。

天气炎热,分享5道凉拌菜的做法,清脆爽口,低脂低热量好吃长胖

一、凉拌三丝

1、凉拌三丝是餐桌上最常见的一道凉拌菜,菜品也是自由搭配,起锅烧水,放入金针菇,焯烫一遍后,捞出控干水分,接着把胡萝卜、黄瓜擦丝,作为配菜。

2、简单搭配一个料汁,碗中加入蒜末、小米椒,淋入热油激发出香味,调味放生抽、蚝油、香醋、食盐、味精和芝麻香油,翻拌均匀,料汁制作完成。

3、把料汁淋入到蔬菜上面,放上一些香菜,翻拌均匀,凉拌三丝就制作完成了,此菜鲜香美味,凉爽可口,营养美味,开胃解腻,特别的好吃。

二、凉拌皮蛋

1、准备5-8个皮蛋,根据个人的饭量,起锅烧水,水开放入皮蛋,大火煮5分钟左右,杀菌消毒,捞出剥掉外壳,改刀切成小块。

2、为了菜品的美观,尽量把皮蛋切得漂亮一些,如果自家吃也就无所谓了,怎么方便怎么来,顶上放姜末、蒜末和香菜,调味放生抽、香醋、芝麻香油,即可开吃,绵软鲜香,清脆爽口,大人孩子都喜欢。

三、凉拌土豆丝

1、准备两个土豆,半根胡萝卜,刮掉外皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝,起锅烧水,水开放入土豆和萝卜丝,焯烫一分钟,捞出控干水分。

2、土豆丝和胡萝卜丝装入碗中,放蒜末和干辣椒,淋入热油激发出香味,不吃辣可以不放,调味放生抽、香醋、食盐、鸡精和芝麻香油,翻拌均匀,即可开吃。

3、此菜鲜香美味,清脆爽口,搭配一些辣椒油非常好吃,作为下饭菜来说,味道非常的哇塞,大人孩子都爱吃,用来下酒最合适不过了。

四、凉拌豆腐丝

1、准备一张豆腐皮,有的地方也叫千张,都是一样的东西,只是叫法不一样,可以直接生吃,但是吃之前,建议大家下锅煮3分钟,去掉豆腥味,捞出控干水分。

2、另外准备一些配菜,胡萝卜丝和黄瓜丝,调味放蒜末、生抽、香醋、食盐和芝麻香油,喜欢吃辣的舀入一勺辣椒油,翻拌均匀,即可开吃,鲜香美味,营养丰富。

五、凉拌黑木耳

1、准备一把黑木耳,放入凉水中,浸泡2个小时,泡软泡胀,切忌不要用开水,会烫伤木耳表面,流失营养,把泡软的木耳放入热水中,焯烫几分钟,捞出控干水分。

2、简单切一些配菜作为搭配,放洋葱和青椒丝,简单调一个料汁,碗中加入蒜末、干辣椒,淋入热油激发出香味, 加入生抽、蚝油、食盐和芝麻油,翻拌均匀,即可开吃,爽脆开胃,鲜香美味,老少皆宜。