传统月饼高油高糖,教你健康新做法,无油低糖,简单营养越吃越香
【所需食材】200g南瓜,150g糯米粉,50g粘米粉,240g绿豆,2勺白糖
【具体做法】
1、准备240g绿豆放冰箱冷藏浸泡一夜,放入锅中蒸熟。加2勺白糖捣碎,分成20g的小球。
2、准备200g去皮的老南瓜,切片,上锅蒸熟。蒸熟后捣成南瓜泥,加入150g糯米粉、50g粘米粉,揉成稍软的面团。因为南瓜水分不同,所以粉的用量要酌情调整。
3、南瓜面团分成35g的小球。攥结实、揉圆、旋出一个窝窝,放入绿豆球,用虎口收拢。
4、用月饼模具压出造型,模具里可以刷一层油防粘,也可以把南瓜绿豆球滚一层糯米粉防粘,这样更容易脱模。开水上锅,大火蒸20分钟即可。
5、简单又好吃的南瓜绿豆月饼就做好了,低糖无油,软糯香甜,比传统月饼健康营养。做法也更加简单,推荐朋友们试一下哦。