香辣龙虾尾的做法 最正宗的做法

小龙虾受到无数“吃货”粉丝的追捧。男人看球、女人追剧、朋友聚会首选麻辣小龙虾。

用料

• 龙虾尾 500克
• 郫县豆瓣辣酱 1汤匙
• 生姜 5片
• 大蒜 5个
• 大葱 1段
• 八角 2个
• 小茴香 3克
• 桂皮 1片
• 花椒 10克
• 香叶 2片
• 干辣椒 15克
• 盐 适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1小勺
• 啤酒 1罐

做法步骤

1、龙虾尾取出解冻备用

2、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料。

3、姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料

4、起锅热油，下入香料炸出香味

5、加入爆锅料，翻炒出香味

6、加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻

7、倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味

8、开盖根据个人口味加盐和白糖炒匀即可。

9、成品

10、成品

11、成品

小贴士

汤汁不要收干，炒好的龙虾在汤汁里多浸泡一会在食用会更加入味。