老公是河北人,婆婆很不会做饭,做的菜很难吃,所以他最不爱吃鱼,可我每次做水煮鱼他都喜欢吃!,
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
草鱼1条 | 金针菇 |
蘑菇 | 火腿肠 |
黄瓜 | 辣椒 |
花椒 | 大葱 |
姜 | 淀粉 |
1. 配菜
2. 腌鱼肉
3. 炒料
4. 出锅
5. 鱼要新鲜的活鱼,超市杀了拿回来最好切鱼片,可惜我家刀不锋利/::>,然后用盐,生抽,姜丝,还是最重要的淀粉腌着让它进味以及去腥味。配菜洗干净切好。锅里放油,油温高了后放花椒,辣椒,大蒜瓣,豆瓣,干辣椒,大葱,稍微放点儿老抽炒香。加水煮开,如果你切的是鱼片就先放配菜,如果切的是鱼块反之!鱼容易熟,不用煮太久,出锅装盘,撒葱花