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苦瓜炒蛋的做法,掌握这一步,不苦又下饭,适合夏天吃

1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。


2、 今天小编就来分享一下“苦瓜炒蛋”做法,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

苦瓜、鸡蛋、美人椒

4、先把苦瓜两头切掉,中间瓤用勺子刮干净,然后切薄片。再把切好的苦瓜放入一个大一点的盆中,再放入一勺盐腌制下,美人椒去籽切丝

5、拿出一个空碗,把鸡蛋打入碗内搅成蛋液。再把苦瓜多余的水分挤出。热锅倒油,把苦瓜下锅翻炒片刻,再倒入搅好的蛋液,全程要用小火,再把苦瓜和蛋液轻轻的翻面,再倒入美人椒翻炒片刻即可装盘

【小贴士】

苦瓜前面已经加盐腌制过了,所以盐就不用放了

6、脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效