我们经常吃地瓜，不仅因为地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸，而且非常可口美味，下面我就向大家介绍一下如何烤地瓜。
烤地瓜重要的一点不是烤，而是选地瓜，可以分为两种选法，一是选品种，适合烤的地瓜品种有烟薯、板栗红薯、蜜薯，烟薯的最大特色就是含有水分很多，因此烤成之后属于甜甜蜜蜜，一点都不干；板栗红薯烤熟之后也不会出现流心的状况，反而跟蒸出来的红薯差不多；还有蜜薯，这是产自我们国家海南省的一种特殊蜜薯，结合了板栗红薯和红心烟薯的特色，既不像板栗红薯那么干，也不像烟薯那么软糯，属于半干半软的情况。另一种是选大小，最好买大小均匀的红薯，这样烤起来受热均匀，在家用烤箱很容易烤熟，如果买的是大一点的红薯，可以将其切成均匀的几小块烤。
接着就是烤，用烤箱烤可以直接将红薯放在烤架上，上下管加热220-230度，时间控制在30-40分钟，这个时间根据红薯的大小来定，中间不需要翻个，时间到了之后，再过10分钟左右拿出来，这段时间的余热也会促进地瓜烤熟，有些朋友将地瓜放在烤盘上，烤盘放上锡纸，这种方法也可以的。
