炒猪耳朵怎样才不会粘 猪耳朵炒藕片的做法步骤

买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。

猪耳朵炒藕片的做法步骤

1. 食材：莲藕、猪耳朵、葱。

2. 莲藕去皮切薄片。

3. 用清水浸泡片刻，防止变黑。

4. 葱洗净切段。

5. 热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。

6. 加入猪耳朵。

7. 倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。

8. 炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。

9. 撒些葱段，翻炒均匀。

10. 装盆！开吃~

11. 脆脆的猪耳朵~

12. 脆脆的藕片~

小贴士

莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。

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