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鸡胸肉怎么做 ,好吃营养不怕胖,挑食的孩子也爱吃,出锅流口水了

今天要跟大家分享一道非常美味的美食辣炒鸡丁,这样做出来的鸡丁非常好吃,酸甜开胃,外酥里嫩。而且这道辣炒鸡丁的做法是非常简单的,操作步骤和用到的食材都非常少,很容易就能够将其完美地做出来,做出来之后色香味俱全,不仅看着非常好吃,闻着特别香,而且吃起来开胃下饭。如果你对这道辣炒鸡丁也比较感兴趣,那么咱们就一块看一下辣炒鸡丁详细的烹饪步骤吧。

【辣炒鸡丁】

【烹饪食材】鸡胸肉,食盐,蚝油,淀粉,鸡蛋,青椒,红椒,洋葱,大蒜,生姜,番茄酱,白糖,生抽,食用油,豆瓣酱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鸡丁非常好吃,酸甜开胃,外酥里嫩,做法简单,咱们一起来准备一下辣炒鸡丁需要用到的烹饪食材吧,先准备一块鸡胸肉,鸡胸肉不要太多,然后再准备一勺食盐,适量的蚝油,一勺淀粉,一个鸡蛋,一根青椒,一根红椒,半个洋葱,三瓣大蒜,一块生姜,一勺番茄酱,一勺白糖,适量的生抽,食用油,食用油多一点,最后再准备一勺豆瓣酱就可以了。

2、先把咱们准备好的鸡胸肉取出来,将它放到清水中充分清洗干净,清洗完了之后再将其取出控干水分放到案板上,咱们先将鸡胸肉切成长条,切完长条之后再将鸡胸肉切成肉丁,切完的肉丁直接放到一个大碗中,接下来咱们开始腌制鸡胸肉丁了。

3、咱们先向鸡胸肉丁中放入适量的食盐,蚝油,然后多放上一点淀粉,再打上一个鸡蛋的鸡蛋清,将它们充分抓拌均匀,抓匀了之后先放到一旁让它腌制一会,然后再把准备好的红椒和青椒取出来,放在水中充分清洗干净。

4、清洗干净之后咱们将其取出放在案板上,然后切成片,切完片之后放到盘中备用,再把准备好的洋葱取出来,将洋葱切成片,然后放到盘中,接下来再切上一点大蒜片,生姜丝,放到盘中备用配菜基本上都已经切完了,咱们来调一碗料汁。

5、准备一个小碗,在碗中加上适量的番茄酱,食盐,白糖,生抽,再加上一点清水,将它们搅拌均匀放到一旁备用,将锅烧热,多倒上一点食用油,然后把油温加热到六成热,再把鸡胸肉放进去炸,中火慢炸,勺子不停地翻动,使其受热均匀,炸至微黄控油捞出,放到碗中备用。

6、锅中留下少量的底油,放入姜,蒜片,豆瓣酱,翻炒出香味,香味出来了之后放入青红椒,洋葱继续翻炒,然后倒入适量的料汁,用大火将其烧开,放入鸡胸肉翻炒至入味,一分钟后关火出锅装盘,特别美味的辣炒鸡丁就完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、鸡胸肉尽量多浸泡一会,这样就可以将里面的血水浸泡出来了。

2、鸡胸肉丁在炸的时候不要用太大的火候。