《家常春饼》
加入400克面粉，4克精盐，倒入80度热水和面（精盐增加面粉筋性）
倒入一半温水和面，搅拌成絮状（温水25-30度左右）
加入10克玉米油，揉成面团（面团不硬不软即可，不能可以太软）
裹上1次性保鲜膜，醒面松弛40分钟。
40分钟以后，去除保鲜膜，不要揉面。
案板撒上面粉，放入面团，切成长条状。
撒上一点面粉，揉成细长条，切成小剂子。
剂子竖起，两面沾上面粉，按压成饼，轻轻擀几下。
盘子撒上面粉，放入面皮（面皮不要擀太薄，和饺子皮一样即可）
面皮刷食用油，撒上面粉，放入面皮。
饺子面皮，重复操作，放入盘子，盖上锅盖，松弛2分钟。
取出春饼面呸，边缘捏一下，放入案板，按压按平（边缘按压，让春饼大小均匀）
擀成春饼状，不要用力擀，要向前推擀，不要用力按压。
锅底倒入温水，放入笼布，放入10张春饼。
大火烧开，冒热气时，蒸8-10分钟。
蒸至有小鼓泡，快速取出春饼（多余春饼面呸，可以用保鲜膜密封，放入冰箱，擀一下蒸熟）
春饼放入盘子，倒扣用刀划开，成圆饼状（用刀划开，让春饼更整洁）
春饼趁热撕开，揭开方法案板。
春饼自然放凉，装入盘子即可（可以卷土豆丝，卷京酱肉丝，卷大葱蘸酱都可以）
好吃又简单的《家常春饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
