菠萝夏季成熟，吃起来香甜多汁，具有健胃补脾、解渴消暑的作用，是老少咸宜的水果。吃菠萝时，你有没有见到过菠萝的种子？似乎没有。那菠萝的种子到底在哪里呢？
成熟的菠萝呈圆球或圆柱形，表面附裂片，主体为肉质增厚的中轴—被称为“果序轴”—它就是我们食用菠萝的部分。果序轴与裂片之间存在空腔，空腔呈螺旋状排列，这里就是削菠萝皮时要挖掉的“眼”，它其实是菠萝花的子房，腔内藏有萎缩的雄蕊和雌蕊，菠萝也因此被称为“聚花果”。
菠萝开的花不能自花授粉，这在植物学上称为“自交不亲和性”。野生的菠萝开花，蜂鸟等动物可以为不同品种的菠萝进行异花授粉，花的子房发育，最终形成种子。人工栽培的菠萝，在缺乏异花授粉的条件下，花的子房没有发育，不结籽，我们吃菠萝时就看不到菠萝的种子了。人工种植的菠萝常用自身的冠芽进行无性繁殖。到了菠萝种植的季节，将菠萝的头部摘下来，将它进行催根以后，直接栽种到土壤当中种植。
