质地脆爽,清香爽口
1. 金牛蹄上汤蒸烂
2. 泡菜切成米状
3. 大蒜切成花
4. 小红椒切成米状
5. 香菜洗净; 净猪油烧至六成热
6. 时下入泡菜和大蒜炒一下
7. 同时取出金牛蹄翻扑在盘内,把汁渗入锅中
8. 加入味精,收浓汁,撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成