一个人的午餐,简单又好吃。关键里面我还加了2勺酱菜里面有:萝卜、嫩黄瓜、蕨菜、红椒、青豆等等。
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
隔夜米饭200g | 鸡蛋1个 |
辅料 | |
油适量 | 老抽适量 |
小葱适量 | 酱菜2勺 |
酱油适量 |
1. 先准备好食材吧。
2. 米饭先加适量老抽和酱油用筷子搅拌均匀,争取每粒米都吸收到酱油。鸡蛋和少许清水打散,小葱切成葱花待用。
3. 热锅倒适量油倒进鸡蛋液翻炒后出锅装碗。
4. 热锅继续倒少量油倒进米饭翻炒。
5. 2勺酱菜继续翻炒均匀。
6. 倒进提前炒好的鸡蛋来回翻炒几下。
7. 最后丢进葱花翻炒两下便可出锅享用了。
(1)米饭要用隔夜的,或者是刚煮熟的米饭一定要凉凉,不要趁热炒,不然米饭会粘一起的,而且煮米饭水要不要太多。(2)鸡蛋加少许清水你会发现炒出来的鸡蛋格外嫩。(3)米饭提前用老抽拌好可更好入味,而且拌的时候最好每粒米都沾到酱油。(4)最后可根据自己口味是否酌量加盐。