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总算吃到了螺蛳粉中的螺蛳肉,面对这“独特香气”,我彻底屈服了


经过小伙伴多次的“教导”,我已经明白了,螺蛳粉里是没有螺蛳的,只是它的汤汁是用螺蛳来熬制的。

不过,这家螺蛳粉有些特别,居然有一种干捞的做法,也就是几乎没有汤,类似于重庆小面里的干馏。

既然有这样的奇特选择,本着不断“踩雷”的精神,自然是要选择它了,完全不是因为小伙伴强烈“威胁”才选择的。

这干捞的螺蛳粉,就主要是看配料的搭配了,表面是金黄的油炸腐竹,有一些葱花和香菜点缀,另外还有花生碎,这是干捞里所特有的。

另外,比较突出的就是冻豆腐,因为中间含有非常密集的孔隙,所以吸收了很多的汁水,这也是很多人偏爱它的原因所在。

当然了,螺蛳粉里的粉条也是很不错的,和普通的粉条有明显的区别。另外,还搭配了荷包蛋,煎成了溏心,吃起来很有感觉。

最令人惊奇的就是,在这份螺蛳粉里,竟然真的有螺蛳肉,这可是此前从未吃到过的。估计也是为了迎合大家的需求,才特别加入了螺蛳肉,虽然很小,但至少有肉。