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干豆角怎么做好吃?很多人第一步就做错了,学会这样做,开胃又下饭

每年过完年后,都会从老家带来很多家里晒干的干豆角,晒干的豆角虽然外表看起来不是很好看,但是却代表了父母满满的爱意。

干豆角怎么做才会更好吃呢?小编最喜欢的还是用干豆角搭配五花肉来吃,干豆角的清香,能够去掉五花肉的油腻,还能使五花肉的口感更加的软糯可口。

五花肉和干豆角真的是一对好搭档,泡发好的干豆角和五花肉小火慢炖,豇豆吸足了五花肉溢出的油汁,变得绵软油润,而红烧肉也少了油腻多了丝干豆角的清香,更加软糯可口,想想都流口水!

干豆角烧五花肉

准备食材:五花肉500g、干豆角100g、葱姜蒜适量、干辣椒、生抽、蚝油、鸡精、盐、料酒;

制作步骤:

1、首先我们准备一把干豆角,用水泡开,冷水大概要浸泡5-6小时左右,用热水的泡的话,大概2小时左右就可以了;泡好后再用清水清洗一遍,然后切成小长段;

2、将五花肉切成块状,先用冷水下锅焯个水,焯好水后洗净装盘备用,将葱姜蒜、干辣椒切好备用;

3、锅中倒入适量食用油,放入切好的生姜,炒出香味后,将焯好水的五花肉直接放进去煸炒,全程大火煸炒;

4、大概2-3分钟后,五花肉边缘开始焦化后,再倒一点料酒,去除腥味,下入葱姜蒜,和干辣椒,再放入一点蚝油提鲜,少许的老抽上色,改小火,煸炒出辣椒的辣味,和生姜大蒜的香味;

5、将肉片炒至均匀上色,这时候下入切好的豆角,给它小火翻炒2分钟左右,让豆角充分吸收猪肉的香味,和锅中煸炒出来的油;

6、全部炒香后,再给它加入适量的清水,然后扣上锅盖,开最小火焖煮10分钟左右,最后再来点盐,鸡精和生抽,继续的给它翻炒均匀,把锅中的汤汁烧干,就可以出锅装盘了。

这样做出来的干豆角,吃起来有一股浓浓的肉香味,也不油腻,喜欢吃干豆角的朋友,也赶紧试试吧~