首先我们将买来的包菜清洗干净,剥上几片叶子就可以了。叶子我们用手撕成小片,最粗壮的梗就不要了,撕好的叶子我们放在一旁备用。
接着再切一些蒜片放在一旁备用。
然后起锅热油,油热之后,准备上六七个干红辣椒。一小撮的花椒?炒出香味儿之后,将处理好的包菜直接放进去。
包菜叶子微微发软,我们将刚刚切好的蒜片也放进去翻炒均匀。
我们加入适量的食用盐,再加入一小勺的耗油调味。翻炒均匀就可以出锅成盘了,一道好吃的火爆大头菜就做好了,出锅前呢,还可以加入一小勺的食用醋。会使菜品的更香。