秋天是南瓜收获的季节，能吃到南瓜苗的真的是少之又少。南瓜苗的季节是夏天，夏天满大街上都有卖南瓜苗的。夏天的南瓜苗，最贵的是3元一把，多时两元一把，或者1.5元一把，甚至有的时候一元一把的都有。这就要看那个南瓜苗有多有少的情况了。
今天去菜市场买菜，看见一个老奶奶卖南瓜苗，就感觉到非常好奇，这个时候都是南瓜收获的季节了还有南瓜苗。走过去一看见这个南瓜苗还挺嫩的，茎梗也挺粗壮的。所以就问一下老奶奶要多少钱一把。老奶奶说要5元一把。这个价钱对于秋天的南瓜苗来说不算很贵。秋天的南瓜苗少之又少，因为整个大街只有这位老奶奶有的卖。
老奶奶说自己家门口有一块地，不想让地闲着，所以种上了几粒南瓜子。没想到还真的长出来了。长出来后老奶奶每天给南瓜浇水，因为广西的天气比较暖和，所以南瓜苗长得也比较快，大概一个多月就可以卖了。具体要多长时间老奶奶说已经不记得了。
老奶奶掐了十多把南瓜苗来卖，半个小时的功夫南瓜苗只剩下最后一把了。看来喜欢吃南瓜苗的人还挺多的。我只好买下最后一把南瓜苗，让老奶奶早点回家。
买回来的南瓜苗把它的外皮去掉，去掉南瓜皮是有点难度，很多人都不会，常听说这南瓜苗好吃，不好剥皮又费时间。今天就教大家剥南瓜藤的正确简单又嫩的方法。
首先我们在最顶端开始，用手剥一点点皮，然后左手按着这个南瓜藤往手背后慢慢压下，右手拿着这个皮就慢慢一直往下撕就可以了。一定要用心剥南瓜皮，把它剥干净。剥不干净的话，吃起来非常塞牙齿的。吃起来也会影响心情的哦。
教大家挑南瓜苗的方法，选南瓜苗的时候要买这种又大又饱满的南瓜苗，这种南瓜苗剥起来也比较好剥。也很好吃水分也很充足。不要买到那种又小又干的南瓜苗，剥起来非常难剥。剥完皮都没什么南瓜梗肉了。大家一定要认真挑选哦！
我们把剥好的南瓜苗放到盘加水清水清洗干净，洗干净后捞出滤干水份。
准备两粒大蒜去皮洗净，把蒜头拍开剁成蒜末备用，在准备适量肥肉切好备用。
把肥肉放到锅里面炸，把油炸出来以后再放入蒜末翻炒，激发出蒜的香味。
再把南瓜苗倒进去跟肥肉一起翻炒。
炒制南瓜苗断生以后加上适量的食盐，再炒十分钟就可以打出来装盘了。
