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教你学会腌雪菜怎么炒才好吃

奶奶以前喜欢腌雪里蕻,这几年高血压就没做了。路上看到一个老奶奶卖,好想再尝尝这个味道~

用料

  • 雪里蕻 半斤
  • 花生 100克
  • 葱 1根
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺

做法步骤

1、腌制好的雪里蕻多冲洗几遍,最好泡几分钟。我没泡,稍微有点咸了。

2、花生米洗干净

3、花生米切碎,不要太碎,不然没啥口感

4、雪里蕻也切小段

5、大葱炸锅,我还放了点熬猪油剩的油痴子(方言,我也不知道叫啥学名)

6、下花生米,小火炒一会,蒸干水分,放点辣椒面,可惜一点不辣……

7、下雪里蕻,翻炒,放调料,不用放盐。稍微加点水让花生煮熟,盖上锅盖闷一会。盖上锅盖雪里蕻颜色会变暗,介意的话就不要盖,稍微多放点水煮。