【食材】：
猪肉沫约180g、梅菜约60g、生姜20g、清水20g
【配料】：
生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺
【具体做法】：
1、梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。
生姜捣成泥，没有捣蒜器的亲，直接用刀剁碎。
2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁
3、猪肉末中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。
4、将洗好的梅菜放入大碗中，加入腌好的肉沫。
一起充分搅拌均匀。
5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中，铺平。
放入蒸笼里，水开后蒸5分钟左右肉熟即可。
梅菜蒸肉完成！
一勺一勺的舀入饭中。
第一口，很平常啊；
第二口，咦，挺不错；
第三口，哎妈呀，这也太下饭了吧！
一个人一碟菜，一碗米饭，吃得那叫一个惬意~
【最后总结】：
1、我用的是切好的梅菜，如果买的是整个的梅菜，泡好后，记得切碎呀。
2、梅菜有咸甜两种口味的，我用的是咸梅菜，做之前一定要浸泡换水清洗，以免过咸；做好后尝一下，如果觉得淡，可以再撒一些盐拌均匀就可以了。另外，做这个菜也可以用甜梅菜，风味略有不同哦。
