梅菜红烧肉是一道经典的家常菜，看着非常的有食欲，油而不腻，香气扑鼻，主要由五花肉、梅菜、料酒、盐、老抽、生抽、姜、冰糖、鸡精、小米椒、葱花制作而成。
以下介绍下梅菜红烧肉的具体做法：
一、梅菜50克泡半个小时
二、五花肉250克切成块
三、倒入锅中小火炒
四、炒至微黄出油，放入料酒10克、盐3克
生抽10克，老抽15克
姜6克，冰糖15克翻炒均匀
五、倒入泡好的梅菜。
六、加入水500克左右
七、盖上盖子煮40分钟
八、放入切细的小米椒，鸡精4克
翻炒均匀
出锅，撒上葱花即可，好吃又有食欲的梅菜红烧肉就做好了，招待客人非常有面子，做法简单，大家在家可以试试！
注意要点：五花肉不要切的太薄，放入锅中要小火煸炒出香味，五花肉中有油，不需再加油了。
