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家庭豆皮的做法大全分享,喜欢就快试试吧~



红油豆皮(麻辣片)

1.豆皮,熟芝麻适量。

2.盐,白糖,味精,红油各适量。

3.豆皮洗净,改刀,下油锅炸酥香捞出,沥油。

4.调入盐,白糖,味精,红油,熟芝麻拌匀即可。


辣子豆皮

材料:豆腐皮、青辣椒、盐、味精、辣椒油。

1. 豆腐皮切丝、用温水浸泡片刻,捞出沥干;青辣椒洗净,去蒂去籽,切丝。

2. 取一盆,放入豆腐皮、青辣椒,加盐、味精、辣椒油拌匀,装盘即可。


辣拌豆皮

材料:豆腐皮、黄瓜、盐、味精、醋、生抽、辣椒油、辣椒粉。

1. 豆腐皮、黄瓜分别洗净、切丝、焯熟,沥水,一起装盘。

2. 盘中加入盐、味精、醋、生抽、酱油、辣椒油、辣椒粉,拌匀即可。


下酒小菜

材料:豆腐皮、洋葱、黄瓜、盐、味精、香油、辣椒油、香醋。

1. 将豆腐皮、洋葱、黄瓜洗净,均切成丝,备用。将盐、味精、香油、辣椒油、香醋调入容器内,调匀后倒入原料拌匀,装盘即成。


拌千张

材料:豆腐皮、大葱、尖椒、酱油、味精、蚝油、香油。

1. 将豆腐皮切成丝,用开水汆烫后捞起过凉,挤干水分,备用。

2. 将大葱、尖椒摘洗干净,匀切成丝,备用。

3. 将豆腐皮放入盛器中,调入酱油、味精、蚝油抓拌均匀,再下入大葱丝、尖椒丝,调入香油,拌匀装盘即成。


家常拌菜

材料:;豆腐皮、黄瓜、香菜、胡萝卜、粉丝、盐、味精、生抽、蒜泥、香油适量。

1. 将豆腐皮、黄瓜、胡萝卜均切成丝;香菜择洗干净,切成段;粉丝用温水泡至变软,切成段;备用。

2. 将豆腐皮、黄瓜、香菜、胡萝卜、粉丝倒入盛器内,调入盐、生抽、蒜泥、盐、味精、香油拌匀,装盘即成。


双口腐皮

材料:豆腐皮、火腿、生菜叶、辣椒酱、甜面酱、香油、香葱叶、香菜梗。

1. 将豆腐皮切成小方块,火腿切成细条,香菜梗、香葱叶、生菜叶均洗净。把豆腐皮、生菜叶、香葱叶、香菜梗均入水焯过,控净水分,备用。

2. 将生菜叶、香葱叶、火腿条包入豆腐皮内,包好后用香菜梗系紧,把香油淋在豆腐皮上,带辣椒酱、甜面酱一起上桌。


卤豆腐皮

材料:豆腐皮、卤水(前文有卤水方子和做法)、香菜。

1. 豆腐皮洗净、香菜略烫。把豆腐皮切成长方形,用香菜梗扎起。

2. 卤水烧开,放入豆腐皮,卤至入味,取出后淋上卤汁即可。


香辣豆腐丝

材料:豆腐丝、红辣椒、香菜叶、辣椒油、盐、味精、香油。

1.将豆腐丝改刀成段,用温水浸泡,入沸水汆一下,捞入凉开水内过凉,捞出沥水,放入盘中待用。把红辣椒去蒂去籽,洗净,切成丝。香菜叶洗净,切成段。

2.将豆腐丝、红辣椒丝、香菜段、一起放入大碗内,入辣椒油、盐、味精、香油调味,拌匀装盘即可。



豆皮芥末丝卷

材料:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、芥末粉、盐、香油、生抽。

1. 豆腐皮洗净,入沸水汆烫,捞出沥水。黄瓜、胡萝卜、白萝卜分别洗净,切丝,焯熟,沥水,一起装盘。

2. 取一碗、放入芥末粉、盐、香油、生抽和温开水,搅匀后淋在黄瓜丝盘中,拌匀。

3. 将拌好的三丝放在豆腐皮上,卷成卷,切成小段即可。


如意相思卷

材料;鸡蛋、面粉、豆皮、小白菜、盐、味精、香油。

1. 鸡蛋磕入碗内打散,加面粉、水搅匀。炒锅放香油烧热,倒入适量蛋液,小火煎成数张蛋皮,取出备用。

2. 豆皮洗净切丝,小白菜,与豆皮一同焯熟。

3. 取一碗,放入豆腐丝、小白菜,调入盐、味精、香油,拌匀,卷入蛋皮中,切段即可。


五香豆腐皮

材料:豆腐皮、酱油、葱花、料酒、白砂糖、香油、大料。

1. 锅中倒入适量开水,放入豆腐皮焯烫片刻,捞出过一遍凉水,沥干,切方片。

2. 原锅洗净,倒入适量冷水烧开,放入酱油、料酒、白砂糖、香油、大料、再放入豆腐皮片煮熟入味,捞出沥水,放凉后装盘,撒上葱花拌匀即可。


白菜心拌豆腐丝

材料:白菜心、豆腐丝、醋、盐、香油。

1. 白菜心洗净,切丝;豆腐丝切段,放入开水焯烫片刻,捞出沥水。

2. 取一大碗,放入白菜丝、豆腐丝、盐、醋、香油拌匀即可。


什锦豆腐皮

材料:豆腐皮、素火腿、香菇、芹菜、姜丝、葱末、盐、味精、白砂糖、素高汤、香油。

1.豆腐皮、素火腿、香菇、芹菜分别洗净,切丝备用。锅中倒入素高汤,放入姜丝、盐、味精、白砂糖烧沸,加入 豆腐皮丝、香菇丝、芹菜丝、素火腿丝。大火煮三分钟,捞出食材装盘,放凉后淋少许香油,撒上葱末即可。