好吃又下饭的娃娃菜，清炒最简单，清甜水分足
娃娃菜是很常见的菜了，小小的个头看起来十分可爱，而且娃娃菜炒熟之后的口感也很好，吃起来很软，而且娃娃菜的水分很足，炒菜的时候都可以不用加水，不加水也可以有不少的汤汁。这样的菜吃起来当然是爽口了。
虽然说炒娃娃菜很简单，但是也要正确的添加调味料，这样才能够炒出来美味的娃娃菜。今天要教大家炒出来下饭的娃娃菜，这样的娃娃菜配上米饭再合适不过了。光是里面的汤汁拌饭都可以吃上一碗饭，而且烹饪的方法也简单，准备好食材和调味料就可以了，也是属于一道快炒的菜，简单几下就可以搞定了。
【菜名】炒娃娃菜
【配料】娃娃菜，蒜，小米辣，鸡精，淀粉等
【烹饪步骤】
1、这道菜只需要娃娃菜一种食材，所以是很好准备，但是调味料却要准备不少。既然是要做出来下饭菜，那么肯定是少不了调味料 ，所以要提前备齐了。
2、先是要买新鲜的娃娃菜，一般超市也有得卖，娃娃菜多数都是包起来的，所以要挑选新鲜的买，新鲜的娃娃菜水分和营养都更足，吃起来的口感也会更加的爽滑。娃娃菜准备好之后直接用手撕开，成小块就可以了，然后清洗干净放在篮子里面沥水备用。
3、再准备几个小米辣，要是不喜欢吃辣的话少放一点，但是有一点辣味会更加开胃。小米辣洗干净之后也是要切成段。接下来是葱和蒜都要洗干净，然后分别将葱蒜切好，葱就直接切成葱花好了，蒜剥好之后洗干净，然后切成蒜末，切好之后也是备用。
4、再拿一个干净的小碗来调酱汁，酱汁里面添加的调味料也是不少，要添加适量的生抽、醋、老抽、盐、白糖各一勺，玉米淀粉一大勺，可是这个勺子是小勺，所以要根据自家的勺子大小来决定，勺子大的话就少加一点。还有就是看自己的口味来加。调味料都加好之后直接搅拌均匀，这样的酱汁就调好了。
5、在炒菜锅里添加适量的食用油，油温加热之后先放入小米辣，葱和蒜，全都加进去之后一起翻炒均匀，这样就可以炒出来香味了。翻炒出来香味之后将娃娃菜放进去。
6、娃娃菜加进去之后还是要继续的翻炒均匀，翻炒到娃娃菜七分熟的时候，将之前就调好的酱汁倒在里面，倒进去要继续的炒。但是不要加水了，因为娃娃菜本身的水分就很足，在翻炒的过程中也会出很多的汁。
7、在翻炒的差不多时可以尝一下汤汁，看看口味是咸了还是淡了，要是口味淡了的话可以再添加适量的食盐，可不能加多了，因为酱汁里面已经有咸味了，要是食盐再加多了吃起来肯定会觉得咸的。
8、这样一道美味的下饭菜就炒好了，可以关火了，在关火之后再撒上少许的葱花，这样闻起来也是一股很好闻的葱花香。当然要是不喜欢也可以不加，看自己的口味来决定。这样的一道菜配上米饭更好，因为十分的下饭，就这一道菜我就可以吃下两碗米饭了。
【烹饪贴士】
1、这道菜在烹饪的过程中也不用加水，因为娃娃含有的水分很足，要是再加水可能就多了，汤汁很多也不好吃，不够浓郁了。
2、其次是在翻炒的过程中需要调好酱汁，提前将调味料加在碗里调好酱汁，这样炒菜的时候可以直接倒进去，非常的方便。要是觉得口味淡还可以添加少许的盐。
