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广式腊肠怎么做好吃?广式腊肠炒黑木耳 优质食材的混搭


广式香肠炒木耳

广式香肠是广东人的美味,生活在南方的人们特别喜欢,而来自长白山脚下的木耳则是东北丛林的贡献了。一盘腊肠炒木耳只有来自南方和北方食材是不够的,还要来上一点新疆人喜欢的皮牙子。紫皮的洋葱不止漂亮,还有很高的营养价值。

首先,木耳泡发,放入水中煮一下捞出撕成小片;洋葱去皮洗净,切成片;腊肠切成滚刀块;姜切成末。原料准备好了准备开炒,锅上火,倒入色拉油烧三成热,倒入姜末、腊肠炒出香味,腊肠出油,烹入料酒、生抽、盐、糖、醋,倒入洋葱、木耳炒熟,淋香油,出锅装盘,准备吃饭了。

紫皮洋葱

洋葱,圆形。原产亚洲,皮紫红、黄或绿白色,其中黄皮葱头鳞茎横断面的鳞片排列成两个同心圆,水分少,辣味轻,鲜嫩好吃,是炒菜作汤的好原料。

洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。洋葱中的二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体可降血脂、降血压、降低胆固醇,防止动脉硬化、心肌梗塞,减少高血压、心脏病的发病率。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50~75克洋葱,其作用比吃降血脂药物还要理想。前列腺素A则能舒张血管,降低血液的黏度,增加冠状动脉血流量。有助于缓解大脑疲劳,通过促进血液循环,改善大脑供氧。洋葱可以清除体内废物,延迟皮肤老化,防止老年斑出现。吃生洋葱效果最好,每天最好吃半个洋葱。

黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多

黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多种营养素,还含有对人体有益的植物胶质。补血气,止血活血,使血不黏稠,有滋润、强壮、通便之功能,可用于治疗痔。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。

广式腊肠炒黑木耳

原料:广式腊肠200克,木耳5克,洋葱50克,笋片50克。

调料:姜末5克,料酒10克,生抽10克,盐3克,香油3克,色拉油20克。

制作:

1、 木耳用清水泡发30分钟备用;洋葱切成片备用;广式香肠切成滚刀块备用;

2、 锅上火倒入清水、木耳,笋片烧开,捞出泡在凉水里面备用;

3、 锅上火,倒入色拉油烧三成热,下入姜末爆香、倒入广式腊肠,烹入料酒、生抽、盐,炒匀,倒入洋葱、木耳、笋片炒熟,淋香油,装盘即可。

在家里面炒菜,自己喜欢就好,不管切成什么样,炒成什么样、怎么搭配就任性的来吧。