广式香肠炒木耳
广式香肠是广东人的美味，生活在南方的人们特别喜欢，而来自长白山脚下的木耳则是东北丛林的贡献了。一盘腊肠炒木耳只有来自南方和北方食材是不够的，还要来上一点新疆人喜欢的皮牙子。紫皮的洋葱不止漂亮，还有很高的营养价值。
首先，木耳泡发，放入水中煮一下捞出撕成小片；洋葱去皮洗净，切成片；腊肠切成滚刀块；姜切成末。原料准备好了准备开炒，锅上火，倒入色拉油烧三成热，倒入姜末、腊肠炒出香味，腊肠出油，烹入料酒、生抽、盐、糖、醋，倒入洋葱、木耳炒熟，淋香油，出锅装盘，准备吃饭了。
紫皮洋葱
洋葱，圆形。原产亚洲，皮紫红、黄或绿白色，其中黄皮葱头鳞茎横断面的鳞片排列成两个同心圆，水分少，辣味轻，鲜嫩好吃，是炒菜作汤的好原料。
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。洋葱中的二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体可降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50~75克洋葱，其作用比吃降血脂药物还要理想。前列腺素A则能舒张血管，降低血液的黏度，增加冠状动脉血流量。有助于缓解大脑疲劳，通过促进血液循环，改善大脑供氧。洋葱可以清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多
黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多种营养素，还含有对人体有益的植物胶质。补血气，止血活血，使血不黏稠，有滋润、强壮、通便之功能，可用于治疗痔。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。
原料：广式腊肠200克，木耳5克，洋葱50克，笋片50克。
调料：姜末5克，料酒10克，生抽10克，盐3克，香油3克，色拉油20克。
制作：
1、 木耳用清水泡发30分钟备用；洋葱切成片备用；广式香肠切成滚刀块备用；
2、 锅上火倒入清水、木耳，笋片烧开，捞出泡在凉水里面备用；
3、 锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入姜末爆香、倒入广式腊肠，烹入料酒、生抽、盐，炒匀，倒入洋葱、木耳、笋片炒熟，淋香油，装盘即可。
在家里面炒菜，自己喜欢就好，不管切成什么样，炒成什么样、怎么搭配就任性的来吧。
