芦蒿怎么炒好吃？教你新吃法，别错过哦~

用料

• 里脊肉 100克
• 芦蒿 150克
• 小米椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 葱姜末 适量
• 水淀粉 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、备好食材。芦蒿泡水洗净，去掉老梗；小米椒洗净

2、芦蒿切段；小米椒去蒂切圈；里脊肉切丝

3、里脊肉用料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟（里脊肉丝嫩滑的小窍门：用淀粉等腌拌一下，不要省略）

4、不沾炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉丝炒散，待肉丝变色，铲出备用，建议用不沾锅，省油性状好（里脊肉丝嫩滑窍门2：低温用筷子滑散，不宜久炒，变色就捞出）

5、利用锅内余油，下蒜末和小米椒炒香

6、放入芦蒿翻炒

7、芦蒿熟透，放入炒好的肉丝，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

小贴士

1 肉丝要腌拌一下，这样嫩滑可口，不要省略 2 后放盐更健康