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烧鸭掌的家常做法分享给你,全家都喜欢

用料

  • 鸭掌 300g
  • 盐 适量
  • 花椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 葱姜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 桂花 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

1、将买的鸭掌,莲藕,清理干净,切块,飞水,

2、将鸭掌,莲藕用油炒一下,加入红烧酱,加水,用高压锅压熟,

3、煮熟后,开火收汁,味道好极了

鸭掌的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。