【蒜蓉扇贝柱】
准备食材：冰冻扇贝柱 胡萝卜 青辣椒 红辣椒 蒜蓉（家里自己腌制的蒜蓉） 姜
准备调料：植物油 盐 料酒 胡椒粉 生抽
制作步骤：
第一步：冰冻扇贝柱自然解冻，胡萝卜清洗干净后切成片，辣椒清洗干净后切成小段，生姜洗净后切成细丝备用。
第二步：锅里放入适量油，油六成热后放入辣椒，生姜丝翻炒。
第三步：扇贝柱解冻后先放入水里焯一下，然后捞出来沥干水后再放入锅中翻炒两下，然后再倒入适量料酒翻炒。
第四步：倒入胡萝卜片翻炒，扇贝柱容易炒出水出来，大火翻炒收干汤汁。
第五步：锅中留有少许汤汁，放入一勺蒜蓉炒出香味出来，再倒入适量生抽翻炒。
第六步：放入适量盐，胡椒粉调味。
第七步：出锅前撒上些葱花增加香味，装入盘中，蒜蓉扇贝柱就做好了，赶紧尝一尝吧。
