废话不多说，看看是怎么做这道大虾白菜的吧！
1，首先我们准备一些新鲜的大虾。我这不靠近海边，吃的都是淡水虾，做出来的味道也已经很鲜了，我想用海虾，会更鲜吧！
2，接着，把大虾的头和尾分开。并冲洗干净，控干水分。
3，今天我们用到的白菜是，白菜心，这样做出来口感更嫩更美味。洗干净控控水。
4，然后把白菜帮与菜叶分开。白菜帮以45度片下来。
5，再切点配料，辣椒蒜末葱姜。
6，现在起锅热油，油稍微多倒点，视频里有点少了。先把虾头下进来，煸出里面的虾油。像这样，油变的发黄发红，就差不多了。然后虾头盛出来不要。开中小火。
7，接下下入虾尾，炒出虾尾的鲜香味。开中小火。
8，炒出鲜香的虾味后，先下入白菜帮。把它炒软。开大火爆炒。
9，白菜帮炒软后，接着下入白菜叶，一样先把它炒软。
10，全部炒软后，就可以调味了。根据菜量多少，和自己盐味大小，加入食用盐，白砂糖。
11,再加入一些蒸鱼豉油，吃的时候更鲜美。
12，最后再加一丢丢的白米醋。并把所有食材和调料，翻拌均匀。就可以出锅了。
13，一道快速简单好看又好吃的，大虾炒白菜，叮当一下，就出现你面前了。做法简单，用料更是简单，步骤也自然简单。
14，这道菜，我觉得好吃的原因就在于，大虾的鲜美融入到白菜汁里，白菜汁在反过来，把白菜帮和叶煨饱了，吃的时候，一口下去，白菜很是鲜美，裹着虾的鲜香味，一口一口停不下来。
