以前吃鸡爪，最让人头疼的是，鸡爪肉好吃是好吃，但是骨头多。现在好了，有了无骨鸡爪，不用吐骨头，关键是味道也比单纯的泡椒凤爪好吃太多了。
【酸辣柠檬鸡爪】准备食材：鸡爪一斤，柠檬，香菜，小米辣，大蒜，辣椒面，白芝麻，香菜或小葱，生姜。
1、生姜切片，葱切成葱段，香菜洗净加一点，香菜叶不喜欢吃香菜的，可以将小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
2、买来的鸡爪将它的指甲剪掉，然后起锅烧水，倒入鸡爪，加入葱姜料酒煮至十分钟左右，将鸡爪捞出洗净，泡在冰水当中。
3、泡至十来分钟之后，将鸡爪一个个的拿出来，将它们的骨头去掉，去掉骨头，需要花费一点时间，大家一定得耐心的去骨啊！
4、鸡爪骨头处理完毕之后，接下来就是调料：碗中放入切好的蒜末，辣椒面，白芝麻淋上热油，激着它的香味，然后再放入适量的生抽，陈醋及白糖，用筷子搅拌均匀。
5、将调好的调料汁，淋在已经去骨的鸡爪上，抓拌均匀，然后再放入柠檬香菜，小米辣搅拌均匀，放入冰箱中冷藏腌制1至2小时左右即可。
不喜欢吃香菜的，就用香葱代替吧，放一点葱花也是可以的。这就是传说中的酸辣柠檬无骨凤爪，看一下这个制作成果，都比网上买的都好吃啊。
夏天要是没什么胃口了，来上这一盘的酸辣柠檬无骨凤爪，不要太满足，酸辣脆爽开胃又解腻，吃起来嘎嘣脆，这一大盘我都能干光。
