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三生三世十里桃花独饮真正桃花酿的制作方法


一、桃花醉

三生三世桃花醉象征着爱情,也象征着永恒,是表达爱意的最佳酒种,它漫浪而温情,酒精含量超低,粉粉的外观,女孩子都会非常喜欢。

二、如何制作桃花酒?

1、选桃花花苞初开放不久东南方向枝条上的新鲜桃花;

2、白酒,米烧酒更好,使用米烧酒制作的桃花酒花香更浓,口感更好。

三、制作桃花酒步骤

1、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗,浸泡一段时间之后洗净,将桃花捞出去水沥干,用新取的白布一朵一朵擦拭吸走剩余水份,尽量不要留生水,备用。

2、准备好制作桃花酒的器皿和材料(米烧酒,糯米醪糟,白糖/冰糖更好)。

3、先铺一点白糖,然后再开始将桃花一点一点放进瓶中(桃花极苦,加糖是必要的)。然后加清酒直至淹没桃花;每一朵桃花都是完整的。

4、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗干净,沥干水份,然后一层层放入发酵缸中,一层桃花一层冰糖,发酵一个晚上。

5、将糯米清洗干净、浸泡、沥干水份后倒入唐三镜酿酒设备中蒸熟,将蒸熟的糯米饭出,置于摊凉床摊凉至33度左右,拌入加入白糖发酵过的桃花搅拌均匀,按0.5%的比例加入甜酒曲半密封发酵。

6、大概48小时后,糖化结束,按一定比例加入35度的米烧酒(可以视个人喜好加入35-55度的高度纯粮酒,喝高度酒的地方请加高度酒)。

7、大功告成,接下来就是六十天静心的等待。漫长的等待终会换来意想不到的收获。花瓣在酒里浸泡,洗尽铅华变成了美味的佳酿,尽情畅饮这三生三世桃花佳酿吧!