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请问炖鸡汤怎么炖 ,汤汁鲜美很滋补,养生健脾,一家人的胃都养好了


 


●●猪肚鸡●●



今日美食——猪肚鸡

猪肚鸡是广东的一道名菜,汤汁鲜美,有健脾胃、增进食欲的功效,非常适合爱喝汤的小伙伴。



猪肚:1个

三黄鸡:1只

生姜、干枸杞


配料

白胡椒粉、盐





- Step 1 -


把处理干净的整鸡和猪肚放入冷水锅中焯水,开大火煮



▲煮开后撇去浮末,捞出备用;


- Step 2 -





▲稍微放凉后把鸡整只塞入猪肚中,这种做法是为了在炖熟猪肚的同时而不让鸡煮太久而变柴;


- Step 3 -


把猪肚包鸡放入电压力锅内胆中,放入拍松的生姜,枸杞


2勺胡椒粉


倒入清水没过食材,放入电压力锅中用炖鸡模式炖煮1小时



▲1小时后猪肚鸡就炖好了;


- Step 4 -


把猪肚剪开



▲切成方便食用的条,把鸡也砍成块;



- Step 5 -


另起一锅,倒入刚才炖猪肚鸡的汤


放入鸡块


放入切条的猪肚


根据口味加2勺盐调味



大约再煮10分钟让鸡肉和猪肚入味就可以食用了;


- Step 6 -





▲炖汤的时候不建议加盐,会抑制鲜味的析出,吃的时候再加盐调味即可,爱喝汤的小伙伴千万不要错过了!