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菠菜怎么炒好吃又营养?教你这个正确炒法,又鲜又嫩,营养美味!

1、菠菜炒蛋是由菠菜等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、润燥,使人容光焕发。

2、今天就来分享一下“菠菜炒蛋”的家常做法,喜欢的朋友可以自己试一下。

3、下面,开始介绍所需要食材:

菠菜350克,鸡蛋5只,蒜子、干辣椒适量。

4、先把干辣椒切段,蒜子切片,然后把5只鸡蛋打入碗中,再放入半勺食盐,打散备用,然后再把洗干净的菠菜切段。

5、热锅倒油,先放入打散的蛋液,等蛋液凝固时炒成蛋块,装盘备用。

6、另起油锅,先放入蒜片爆香,等油温加热至七八成热时,放入菠菜段爆炒,翻炒片刻后,再放入一勺盐,翻炒均匀。

7、再放入蛋块和干辣椒段,翻炒均匀,装盘美味即成,这样一盘简单清爽的菠菜炒蛋就做好了。

8、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。能养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。