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春笋与什么搭配好吃?和它是绝配,笋嫩肉香,不要太好吃

春笋2个腊肉1块大蒜3瓣2片小葱2颗2g生抽1勺鸡精1勺白糖2g

1. 一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭。2. 准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。3. 春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。4. 腊肉切薄一点的片。5. 锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油。6. 放蒜姜片炸出香味。7. 再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味。8. 出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火。9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭。

小窍门:

1、春笋需要焯水再炒,焯水可去除春笋的草酸,口感更脆嫩。

2、可根据喜好添加干红辣椒。

3、腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。