蟹粉油焖笋
1、把笋外面比较老的外壳都剥掉，这样做好的笋吃口才会嫩。剥去外壳后，把嫩笋切
成段。
2、在清水里放入少许盐和一勺白酒，烧开后，把笋放进去焯水5分钟，然后沥干水分。
这样做可以把笋的草酸和涩味全部去掉。
3、油锅烧热，把笋放进去炒，炒到笋的边缘变黄后，倒入适量生抽、料酒、白糖，再
加入一些蟹粉，均匀翻炒，一边翻炒，一边可以闻到空气里浓郁的蟹香味，太馋人了！
4、加入适量清水，调中火焖煮到完全入味就可以了，最后勾个芡，收干汤汁，别忘了
撒点葱花噢！
