黄瓜一根，削皮的时候中间隔一排削一排，这样来削，黄瓜切出来比较好看。
用刀划成四半,削去里面的瓜瓤，嫩黄瓜就不需要挖瓜瓤了。
然后再斜刀切成块。
木耳60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。
红椒一块，切成菱形片，红椒主要是用来配色比较好看。
大葱一段，破开后，切成粒，大蒜三颗，切成蒜片，生姜一小块切成姜片。
我们先把黄瓜，木耳和红椒片焯一下水，
锅内烧水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳，
焯水30秒钟。
放入红椒片，红椒不能放的太早。
不用停留，然后一起倒出，控干水分。
把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。
加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，
然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠，
淀粉能够使调味更好的与食材融合在一起，淋入香油2克，喜欢吃辣的可以淋入一点红油。
