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沙泥鳅怎么做好吃,大厨教你香辣可口的简单做法,一大盘都不够吃


1、将准备好的泥鳅处理一下,先把锅烧热,把泥鳅倒入锅里盖上盖子焖死。

2、再把泥鳅的内脏取出来。

3、切点配菜:把大蒜切碎,生姜切碎,切点寸葱,再切点紫苏,切些酸荞头。

4、切点自己腌制的泡椒,酸酸辣辣的,味道还不错。

5、起锅倒油,油烧至5-6成热把处理好的泥鳅放下去煎,煎至两面金黄即可。(可以在锅里撒点点盐再把泥鳅放下去煎,这样不容易粘锅)

6、另起锅倒油,把大蒜放下去炒香,再把酸荞头放下去,紫苏和泡椒放下去炒香。

7、把泡椒炒香后,煎好的泥鳅放下去翻炒,放点料酒去腥。

8、放一点点水,把切好的生姜和葱段放下去,放点盐和生抽,最后放点生粉水勾芡。

9、酸辣爽口的泥鳅就做好了,这道菜看起来就食欲大增,下酒又下饭,还等什么呢?一起动手来做吧!