因为生铁和钢的主要区别在于两者含碳量不同，钢的碳含量比铁低，那如何降碳呢？
生铁中含有较多的碳,碳在加热的条件下能和氧气反应生成二氧化碳气体,从而降低了生铁中的含碳量,当碳的百分含量达到一定程度时就变成了钢。
反应的化学方程式为：
C+O2 点燃生成CO2
铁的含碳量在2.11%以上,高温溶化温度升高到1450度以上时铁中的碳析出,降低到0.02%-2.11%之间就是铁变钢的过程，钢的种类很多，加热中加入不同成分材料就能得到不同种类的钢材。
