腌制李子方法
1、我们把准备好的李子清洗一下，这样可以把李子上面的脏东西都洗掉，准备李子2斤放在水中，再加上一把面粉清洗干净，因为李子上面有很多白东西，只用清水洗不干净，放上一把面粉，反复搓洗一下，然后再用水多冲洗几遍，这样洗出来的李子颜色鲜亮又好看，把李子洗干净捞出来晾干水分，洗好之后在李子上面划十字花刀，这样在腌的时候会更加的入味。
2、我们把清洗好的李子准备一个无水无油的容器或者罐子，准备罐子的时候，里面不能有水有油，把李子倒在容器里撒一些白糖，撒一点之后我们给他搅拌一下，让李子均匀的裹上白糖，也可以撒一些盐，根据个人口味调和，然后盖上保鲜膜放在一边腌制，大概4小时左右，但是腌制的时间越长就会更加的入味好吃。也可以准备一个特别干净的瓶子，一定要保证无水无油，把李子放进去密封好可以保存很久不会变味。
3、还有种做法是：把水烧开后熄火，把李子倒入开水中浸泡几分钟，时间长点会把涩味去掉，顺便放几个辣椒烫一下，然后沥干水分，把李子用刀划上几刀，这样为了腌入味，加入适量的盐搅拌均匀，再撒上一层白砂糖覆盖好李子就好了，再倒进适量的凉开水和一点白醋，加几个辣椒，放一点蒜头，然后盖上保鲜膜放进冰箱腌制2小时左右就可以吃了，喜欢吃甜的可以多放一点糖，腌制的时间久一点，这样腌出来的李子真的是非常的酸甜爽口。
