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嫩南瓜头怎么做好吃窍门,5分钟就能快速出锅,开胃解馋又营养


南瓜尖不知道大家有没有听说过,反正在农村地里南瓜尖是最常见的了,南瓜尖就是生长的南瓜秧的顶端。种南瓜的时候,有些南瓜尖我们需要掐掉的,这样长的南瓜才更加旺盛。而掐掉的南瓜尖,很多人都直接扔掉了。

这往往是浪费了一种最美味的食材,很多人不知道南瓜尖里还有大量的蛋白质,以及多种氨基酸,以及多种粗纤维,而这种粗纤维对我们的肠胃消化起着效的开胃作用。所以在这个炎热的夏天,我们多吃点南瓜尖是对我们的身体有非常多的好处的,而且自家种的南瓜尖安全无公害,没有任何的农药残留,吃着安全又放心。没有做过南瓜尖美食的朋友,赶紧来学做南瓜尖美食吧!

这样做的南瓜尖美食,比凉拌黄瓜还好吃。五分钟就能快速出锅,开胃解馋,而且营养丰富。好了,话不多说。接下来直接给大家上干货啦!

——凉拌南瓜尖——

准备食材:南瓜尖1大把,大蒜六瓣,小米辣3个,花椒面少许,生抽适量,精盐适量,食用油少许。

操作步骤:

1.首先我们挑选较嫩一些的南瓜尖,然后去掉南瓜尖表面白色的绒毛,特别是主茎上的白色绒毛,一定要将其去除干净。否则会影响成菜的口感。

2.处理干净后的南瓜尖,然后我们掰成一厘米左右的长段。南瓜须我们不用扔掉,南瓜须是可以吃的。然后将其放在流动的清水中边洗边揉搓两到三次。这样能够有效的去除南瓜尖表面的泥土。

3.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水开后我们加入食盐三克,然后在放入食用油半勺将其搅拌均匀。然后将处理干净的南瓜尖儿放入里面汆烫三分钟。

4.3分钟之后,立马将汆烫好的南瓜尖放在凉水中浸泡一下,这一步的目的是给南瓜尖过凉,这样吃出来的口感才更加清香爽口。

5.准备料头:大蒜六瓣将其拍蒜切碎备用,小米辣三个将其切成圆圈备用,一起放入碗中备用。然后加入花椒面一小勺,然后再放入半勺熟白芝麻;炒锅烧热放入适量的食用油,将其烧热,然后倒再准备好的料头中激发出香味。

6.激发出香味之后,我们放入精盐三克,生抽一勺调味,然后再加入米醋两勺,香油一勺将其搅拌均匀备用。

7.过凉的南瓜尖,然后将其捞出,将南瓜尖里面的水分攥干,然后将其放入盆中,将准备好的料汁倒入里面将其翻拌均匀。就可以出锅装盘了。

一道简单易做,美味可口,开胃又解馋的凉拌南瓜尖就做好了。怎么样?作为厨房小白的你,学会了吗?